Apetite

Ingredientes

Preparo

Em fogo alto, aqueça o azeite e refogue a cebola.
Junte o açúcar e misture.
Acrescente o alho espremido e mexa até perfumar.
Junte a carne e misture bem. Tempere com sal e pimenta e continue mexendo até cozinhar a carne.
Abaixe o fogo, acrescente os tomates e o suco da lata. Amasse os tomates e mexa bem por aproximadamente 5 minutos, até que fiquem incorporados à carne e que o molho fique uniforme.
Ajuste o sal e a pimenta e reseve.

Em uma leiteira, aqueça o leite até o ponto antes da fervura. Desligue o fogo. Você também pode esquentar o leite no micro-ondas.
Em uma panela, em fogo baixo, derreta a manteiga peneire sobre ela a farinha, mexendo sempre até que a mistura fique homogênea.
Aos poucos, vá acrescentando o leite quente, sem parar de mexer. A cada parte de leite, mexa até incorporar completamente e, só depois, acrescente mais leite. Faça isso até que o leite esteja todo no molho.
Acrescente o sal e continue mexendo por mais alguns minutos, até que o molho fique cremoso. Reserve.

Montagem

Cozinhe e escorra a lasanha. Obs.: Eu não gosto de lasanha pré-cozida, acho que nunca fica igual. Como é necessário fazer os molhos mais líquidos e deixar mais tempo no forno para que a lasanha amoleça já montada, acho que o resultado não é o mesmo.
Num refratário fundo (sugestão: 30cm x 20 cm e 7cm de profundidade), espalhe uma concha de molho branco e, sobre ela, uma camada de massa.
Em seguida, monte as camadas alternando: molho vermelho, massa, molho branco, fatias de queijo mussarela e massa. A quantidade de camadas depende do recipiente que você usar.
Finalize com uma camada de molho branco, fatias de queijo mussarela e queijo parmesão.
Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos para gratinar.